據雲倉酒莊豪邁白酒稱，對於醬酒人來說端午有著非凡的意義。又到了一年一度的端午節，總所周知，端午節是中華民族的傳統佳節，它清晰地記錄了先民豐富而多彩的社會生活文化內容，同時積澱著博大精深的歷史文化內涵。對於大眾而言，端午節有著紀念屈原、吃粽子和賽龍舟等傳統習俗的日子，那在端午時節，醬酒人都在幹什麼呢？

豪邁白酒是雲倉酒莊推出的一款白酒品牌，據悉，其由呂良偉、吳啟華、句號三位明星連袂代言，旗下推出的醬香型白酒產品均為貴州茅臺鎮所生產。據雲倉酒莊豪邁白酒介紹，一瓶豪邁醬香酒的誕生，除了順應當地環境、氣候、原料外，其獨特的季節性也是至關重要的。俗語言“端午制曲、重陽下沙”，這是“12987”的傳統釀酒工藝的步驟之一。可以說“制曲”是醬香型白酒一個生產週期的起點，因此端午節也被視為是一瓶醬香美酒的生命序章。

每年端午前後，貴州仁懷茅臺鎮除了慶祝傳統的端午節日外，當地釀酒的匠人們都在忙碌這場全年至關重要的制曲活動。制曲，對於茅臺鎮的釀酒匠人而言是非常重視的，它不僅可以決定一瓶酒的品質與風味，也標誌著新的一年釀酒輪回的開始。

俗話說“曲乃酒之骨”，是因為酒麴上生長著大量微生物，而微生物分泌的酶，具有生物催化劑，可以加速澱粉分解成糖，糖在菌酶的作用下，分解成乙醇，是作為紅糯高粱發酵的引子和關鍵要素，因此，酒麴的品質對釀出酒的好壞有著至關重要的作用。

可一年365天中，為什麼豪邁醬香型白酒要把制曲的時間選在端午呢？貴州仁懷茅臺鎮地處北緯黃金28度，獨特的地理位置在端午前後有著其獨特的氣候特徵。據介紹，每年端午前後，茅臺鎮的溫度能升至30度以上，最高溫度甚至能達到40度，這是全年溫度最高的時節，為微生物的活躍提供了絕佳條件，是曲塊涅槃創造的最佳時機。

“人生豪邁喝豪邁”，一瓶好酒是時光是歲月，制曲的過程從踩曲到最後的曲成，一塊酒麴需要走過長達半年的時光。在這長達半年的儲存時間裏，需要持續不斷的高溫發酵，才能讓曲塊中的微生物、酶以及風味都煥發出成品曲的複雜與豐富，涅槃成為豪邁醬香美酒的靈魂之物。品質好曲都需要經過半年的高溫考驗，才能算得上真正的釀酒輪回，完成“12987”釀酒工藝的終極考驗，在不斷的蒸煮、發酵，及五年以上的貯存中，慢慢爆發積攢許久的曲之百味。

由釀酒師精心釀造而成的雲倉酒莊豪邁醬香型白酒，它經過了繁複的工藝，從投料到產品出廠，歷經多道環節的錘煉。據介紹，豪邁醬香酒風格獨特，醬香突出且酒體醇厚，入口回味悠長，空杯留香而持久。所謂的醬香酒釀造工藝“12987”，即1年的生產週期，2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒；以端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調為步調、嚴守高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾、制曲時間長，儲存時間長、生產週期長、這樣的三高三長的特殊工藝。

時間是衡量醬酒較直觀的標準，只有時間沉澱而來的厚重醬香，才能體現醬酒醇正的味道。雲倉酒莊豪邁白酒以優質糯米梁，小麥，水為原料精心釀制，一直堅守工匠精神，精心打磨產品，用心做服務，為消費者提供高品質的真酒、好酒、放心酒。