對於自己的“心頭好”，有一件事是最為頭痛的，那就是斷貨！習慣了的、仿佛就在手邊觸手可及的東西，突然沒有了，別提有多鬧心了。日常用具是這樣，喝習慣了的紅酒更是這樣。別以為世界上有“平替”這回事就什麼都可以解決，對於紅酒愛好者來說，最愛的那瓶酒是無可替代的！

但是我不怕！最愛的灑派紅酒，擁有勇敢、獨立、瀟灑、慷慨和創新的品牌個性，作為雲倉酒莊旗下的主力紅酒品牌之一，雲倉酒莊等於就是我取之不盡的“備用酒庫”了。

灑派紅酒的好，還在於它的風格與年輕時尚人群十分相襯！就以年輕人愛吃的重口味小吃——泡椒鳳爪來說，就與灑派紅酒完美搭配。不僅這道菜，在灑派紅酒，不論你愛好什麼“下酒菜”，灑派都有相配的那一款！

泡椒鳳爪從材料上看，鳳爪富含膠質而低脂；但從烹飪技法上來看，多種香辛材料的運用又讓鳳爪別具風味，所以這道菜屬於品質重、風味重的菜肴。川菜的麻辣風味，也由此可見一斑。

麻辣味突出的菜肴，最好與果香濃郁的葡萄酒搭配，這樣酒的果香才不會被完全掩蓋。而甜味可以有效緩解辣味的刺激，所以選擇酒體適中、口感香甜的紅酒也是不錯的搭配法。

現在，個性化、代表勇敢、慷慨的灑派紅酒，作為雲倉酒莊主打的一個主力紅酒品牌，正受到越來越多消費者的喜愛。如此“供銷兩旺”的紅酒品牌，還有必要擔心它斷貨嗎？