醒酒，讓葡萄酒與空氣充分地接觸一段時間，可以重新煥發它的風采，對於品質不太好的酒來說，可以去除一些不太友好的氣息；而對於高品質的酒來說，更可以提升它的風味與口感。但是正確的醒酒禮儀，你知道嗎？

醒酒其實不難，往下看，“包教包會”：

第一步，在確定要飲用的葡萄酒之前，應該注意保持這瓶酒處於一個直立的狀態。其中，新酒直立的時間為一天，十五年以上的老酒則應保持直立狀態八天以上。這個時候應該準備好醒酒的工具，包括醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；

第二步，在開瓶時，注意不要搖晃或者轉動酒瓶。在切開瓶封後，先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦幹。在啟開瓶塞後要透過光源觀察瓶底，以確定沉澱物是否污染了上方液體；

第三步，在傾倒葡萄酒前，將目光與酒瓶成直角，開始換瓶時以緩速傾斜酒瓶，慢慢地將葡萄酒注入醒酒器中；

第四步，務必將最後有沉澱物的酒液留在瓶肩，千萬不能進入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉澱。至此就完成了醒酒換瓶的全部流程，後續只需根據不同葡萄酒所需的不同時間，等待就好了。

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